水果经破碎加工后，由于果肉中酶的存在，随着时间的推移，果肉将产生褐变。通过预热灭酶可有效起到护色作用，此工序也是关系到产品组织形态、粘度和色泽的重要环节。 由于每种物料对灭酶的温度要求不一致，我们将灭酶温度设计成可调节模式，满足不同物料生产工艺要求。根据物料外形和尺寸，我们设计不同方式灭酶设备，如列管式，罐式等。 我们设计过的最大产能为1000T/天。